انواع المربيات تساعد على فتح الشهية و تساهم في هضم الطعام

والمربيات عموما توصف بشكل خاص للأشخاص المصابين بفقدان الشهية للطعام لكونها تزيد من إفرازات اللعاب في الفم فتثير الغدد التي تحرض على إفرازات المعدة مما يدفع الإنسان إلى الإحساس بالجوع والرغبة بالأكل كما أن المربيات تساعد بشكل فعال في هضم الطعام إذا تم تناوله بعد الأكل فالمربى غذاء يصلح قبل الطعام وبعده أي على الجوع والشبع إذا تم إعداده بشكل جيد كالمربيات المعدة إعدادا صحيا
و أحسن أنواع المربيات هي المعمولة من الفواكه ذات اللون الأحمر ، مثل فاكهة الكرز والعنب الأحمر وفاكهة الفراولة وأقل أنواع المربيات فائدة هو مربى التفاح لأن التفاح يفقد عناصره الغذائية بسرعة بسبب حرارة الطبخ شأنه شأن الحليب الطازج مع الحرارة.
و هنا نقدم للقارئ طريقة عمل مربى العنب و هو من الانواع الجيدة و التي يمكن اعدادها بسهوله في مواسم زراعة العنب :
المقادير:
كيلو عنب احمر او ابيض او بناتي
ثلاث ارباع كيلو سكر خشن
ملعقة كبيرة عصير ليمون
قليل من القرفة (حسب الرغبة )
تفاحة

الطريقة:
-
1- ينظف العنب و يغسل جيدا ثم يصفى تماما من ماء الغسل.
2- تقطع كل حبة اثنين و ينزع البذر في حالة العنب الأحمر أو الأبيض بالبذر أما في حالة العنب البناتي فيمكن تركها صحيحة .
3- تغسل التفاحة و تترك بقشرها و تجفف ثم تقطع قطعا صغيرة بعد نزع البذور و القلب و تضاف للعنب.
4- يضاف السكر في طبقات متبادلة مع العنب السابق و يوضع في إناء من البلاستيك أو الصيني أو الصاج و يترك لمدة من 3-4 ساعات على الأقل.
5- يرفع العنب المنقوع على نار هادئة في البداية حتى يذوب السكر و تعلى النار و يضاف عصير الليمون مع التقليب من آن لآخر و ينزع الريم كلما ظهر و تترك المربى حتى تنضج (في حالة استعمال القرفة تضاف للمربى عند رفعها من على النار).
6- يختبر نضج المربى ثم تعبأ المربى ساخنة بعد تمام النضج في البرطمانات المعقمة الساخنة و يحكم غطاؤها و تحفظ في مكان متجدد الهواء.

و يستخدم هذا المربي على الافطار مع الاجبان كما يستخدم كثيرا في تزين الكعك و الحلويات المعدة منزليا

و بالهنا و الشفا