دليل فن الأكل غوت - ميو يختار ليام لودوي "طباخ العام" في فرنسا ويثني على معرفته بالأعشاب الشرقية

وكان "مرشحا" الى جانب وليام لودوي، ارنو لالومان من مطعم "لاسييت شامبنواز" في تينكو (مارن شرق) وادوار لوبيه من مطعم "لاباستيد دي كابيلونغ" في بونيو (فوكلوز جنوب شرق).

وجاء في الدليل ان وليام لودوي "يعرف كل شاردة وواردة في المطبخ الفرنسي. ويضيف الى ذلك معرفة واسعة بالاعشاب والتوابل لاسيما تلك المتوافرة في جنوب شرق اسيا ما يضفي سحرا ونفخة اضافية على حساء او خضار محضرة على الرطقة الاسيوية او حتى على طبق معجنات بسيطة".

واضاف الدليل ان لودوي الذي افتتح مطعما جديدا في باريس يحمل اسم "كاي جي بي" (اختصارا ل"كيتشن غاليري بيس") "يمد جسورا ويخضع الزمان والمكان مقربا بين القارات والضيوف عنده في رحلة دائمة".

ودليل "غوت-ميو" وهو من اهم المراجع الفرنسية في هذا المجال، يحصي 3560 مطعما و1580 فندقا.