سرطان البحر الوجبة المفضلة لسكان هونغ كونغ ومقياس مهم لحركة الاقتصاد في البلد

وذكر تقرير إخبارى امس أن سرطان البحر الذى تباع الواحدة منه بما يصل إلى 800 دولار محلي حوالي 100دولار أمريكي في مطاعم هونج كونج يعد مقياسا للاداء الاقتصادي فى البلد.ويباع نحو نصف مليون من سرطان البحر في الاعوام الجيدة فى الفترة من شهر تشرين أول إلى كانون أول.وقد تراجعت مبيعات سرطان البحر الغالي الثمن بما يقرب من 20 % العام الماضى في أعقاب انهيار بنك ليمان برازرز الامريكي مع بداية موسم سرطان البحر.وقال شيونج وينج كاي مدير مطعم مشهور لتقديم سرطان البحر لصحيفة ساوث تشاينا مورننج بوست "أدى الانخفاض الحاد للبورصات إلى اتجاه العديد من الزبائن لعدم تناول سرطان البحر الغالي الثمن أو طلب أنواع منه تكون أرخص ثمنا". وأدى انتعاش البورصة والاسعار المحلية والتفاؤل حيال الانتعاش الاقتصادي كما يقول شيونج إلى عودة المبيعات لمعدلاتها التي كانت عليها خلال عام 2007