ثقافة المطبخ ....فن الطبخ الفرنسي يدرج على قائمة التراث العالمي غير المادي للبشرية

واعتبر خبراء اليونيسكو المجتمعون في العاصمة الكينية هذا الاسبوع ان الاكل الفرنسي والتقاليد المرافقة له وطريقة تقديمه تتوافر فيه الشروط "ليدرج في التراث العالمي غير المادي للبشرية".

وفي حيثيات قرارها اعتبرت اللجنة ان فن الاكل الفرنسي ناجم عن "ممارسة اجتماعية تقليدية تهدف الى الاحتفال باهم المحطات في حياة الافراد والمجموعات". ورحبت سفيرة فرنسا لدى اليونيسكو كاترين كولونا بهذا القرار الذي "يساهم في التنوع الثقافي".

واقرت "لائحة التراث الثقافي غير المادي للينيسكو" بموجب اتفاقية وقعت العام 2003 وصادقت عليها حتى الان 132 دولة وتهدف الى حماية ثقافات وتقاليد شعبية شأنها في ذلك شأن اتفاقية اخرى اعتمدت العام 1972 وتحمي مجموعة من المواقع والنصب. وادرجت حتى الان 178 ممارسة ثقافية او حرفا تقليدية في التراث العالمي الثقافي غير المادي. ويدرس اجتماع نيروبي 51 ترشيحا جديدا.