تناول الوجبات السريعة يزداد بين أطفال المدارس في أمريكا

وأظهرت الدراسة ، التي أجراها فريق بقيادة البروفيسور باري بوبكين وتنشر في عدد آب/أغسطس من مجلة "الجمعية الأمريكية للتغذية" ، أن حصة السعرات الحرارية اليومية لأطفال المدارس في عام 2006 ارتفعت بمقدار 179 سعرا مقارنة بعام 1977-1978 . والآن ، يكتسب الأطفال في سن المدرسة ألفي سعر حراري كل يوم.
قبل 30 عاما ، كان الأطفال من كافة الفئات العمرية يتناولون 77% من وجباتهم الغذائية في منازل أسرهم ، غير أنه بحلول عام 2006 ، تراجعت هذه النسبة لتصل إلى 66% .

وبعد المقارنة بين الأطفال الصغار وأخوتهم الأكبر سنا ، أظهرت الدراسة أن الصغار يحصلون على 71% من سعراتهم الحرارية في المنزل ، مقابل 85% في عام 1977 ، بينما يتناول الأطفال الأكبر سنا 63% من وجباتهم في المنزل.

كما تراجع معدل تناول الوجبات المدرسية ، إذ أنه على مدار العقد الذي ينتهي عام 2006 ، تراجعت حصة السعرات الحرارية التي يحصل عليها التلاميذ - في جميع المراحل العمرية - من مقاصف مدارسهم من 9% إلى 8% .

أما الوجبات التي يجري تناولها في المطاعم فقد وصل نصيبها إلى 5% ، علما بأن هذه النسبة لا تشمل حصة الوجبات السريعة التي تشترى من منافذ بيع تلك الوجبات مثل "مكدونالدز" و"برجر كينج" ، والتي سرعان ما ارتفعت من 10% قبل عقد مضى إلى 13% حاليا.

وصار الأطفال من جميع المراحل العمرية يتناولون الآن ما نسبته 18% من وجباتهم في المطاعم ومنافذ بيع الوجبات السريعة ، وهو ما يمثل ضعف النسبة التي يتناولونها في مقاصف المدارس. وحتى الأطفال الصغار يفضلون الوجبات السريعة على الوجبات المدرسية.

بنى فريق الباحثين نتائجهم على أساس أربعة أبحاث أجروها في الفترات 1977-1978 و1989-1991 و2003-2006 ، وأعادوا تقييمها ، كما قاموا بتقييم البيانات المتعلقة بما يربو على 29 ألفا من صغار السن الذين تتراوح أعمارهم بين عامين و18 عاما.

وتمثلت واحدة من أكثر هذه النتائج إثارة في أن حصة السعرات الحرارية تراجعت في الحقيقة بنسبة طفيفة في الفترة بين الدراستين الأولى والثانية ، لكنها ارتفعت بعد ذلك بصورة مستمرة.