الصفحات
سياسة
هذه المشاهد، تقدمها مهرجانات المأكولات التي تعقد سنويا في المدن الإماراتية، خصوصا إماراتي دبي والشارقة.
وتنفرد الإمارات بهذه المهرجانات، التي تجذب الرجال والنساء، وأيضا الأطفال، ليلتقوا وجها بوجه مع نجوم الطهي البارزين عربيا وعالميا، ويتذوقون المأكولات الشهية وغير التقليدية.
وخلال الأسابيع الماضية، نشر مهرجان دبي للمأكولات، فعالياته في كل انحاء الإمارة عارضا موائد طعام من كل مطابخ العالم. واستقطب المهرجان عشرات الآلاف من الزوار ومحبي المأكولات، الذين استمتعوا بعروض قدمها أكثر من 750 مطعما ومنفذ بيع .
ونظم المهرجان مؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة، إحدى مؤسسات دائرة السياحة والتسويق التجاري، التي أشارت الى أن المهرجان تميز باستقطاب الكثير من المطاعم المحلية والفنادق، لتعرض تجارب فريدة من نوعها لعشاق المأكولات. ويهدف المهرجان لتحويل دبي "عاصمة لفنون الطهي في المنطقة"، عبر مجموعة من الفعاليات والأنشطة المتميزة مثل "كانتين الشاطئ"، و"أسبوع مطاعم دبي"، و"مأدبة الطعام مع النجوم" بالإضافة إلى عروض الطهي الحية مع ألمع نجوم الطهي في العالم، وسلسلة دروس الطهي الاحترافية. وتقول ليلى محمد سهيل، المدير التنفيذي لمؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة: "مهرجان دبي للمأكولات" يقام للعام الثالث على التوالي واستمرت دورة هذا العام 17 يوما.
وأضافت: ساهم المهرجان في إبراز التنوع الثقافي الغني الذي تمتاز به دبي، ولعب دوراً مهماً في استقطاب السياح من شتى أنحاء العالم، بما يحقق رؤية دبي 2020 لتطوير القطاع السياحي واستقطاب 20 مليون سائح بحلول 2020.
وتابعت "حظي زوار دبي خلال فترة المهرجان بمشاهدة فعاليات رائعة، وعروض طهي ممتعة، ومفيدة قدمها أشهر الطهاة العالميين".
وتقول دبرا جرينوود، مدير المهرجان: هذه الدورة هي الثالثة للمهرجان وتتضمن العديد من الفعاليات المشوقة التي ترضي مختلف الأذواق، خصوصا أن المهرجان استقطب نخبة من أشهر الطهاة في العالم، يقدمون أطباقا شهية وجديدة ونصائح مهمة. ومن فعاليات المهرجان، فعالية "كانتين الشاطئ"، التي تمكنت من جذب 72 ألف زائر، وتم خلالها عرض موائد طعام اسيوية وعربية وأوربية على شواطيء الخليج. كما حققت فعالية "الجواهر الخفية" نجاحا كبيرا، حيث أتاحت للجمهور التعرف على المطاعم الشهيرة في دبي، وسمحت للجمهور بالتصويت عبر الانترنت على المطاعم الشعبية المفضلة لديهم، حيث تم ترشيح 20 مطعما من مطاعم دبي على الموقع الإلكتروني.
وتضمن المهرجان فعالية عروض "أسبوع مطاعم دبي" التي تقدم تخفيضات كبيرة لوجبات طعام من فئة 5 نجوم، وشارك فيها 30 مطعما تتبع سلاسل المطاعم العالمية. وقدم المهرجان فعالية مدرسة "سكافا"، التي عرضت سلسلة من دروس الطهي الاحترافية، وانضم إليها مئات الأشخاص الذين تمكّنوا من الحصول على معلومات ووصفات جديدة على أيدي أشهر الطهاة المحليين والعالميين. ومن الطهاة الذين قدموا دروسا احترافية "جورج كالومبارِس"، و"غاري ميهيجان"، و"مانو فيلدل" نجم برنامج "ماي كيتشن روولز"، و"ماتّ موران" و"شانون بينيت"، ومنال العالم، و"نيكيتا غاندي"، وتيم ريد وكذلك جان-جورجس.
ومن الفعاليات البارزة في المهرجان، "مائدة طهاة دبي"، التي جاءت على شكل حاويات ترتفع لثلاث طوابق على شارع الشيخ زايد، وضمت عددا من الشخصيات المهمة والإعلامية وبعض المدونين، وقد منحتهم هذه التجربة فرصة تناول أشهى الأطباق في أجواء فريدة من نوعها مع أفضل الطهاة، بما في ذلك ستة من أشهر الطهاة من المملكة المتحدة، ودبي والهند ونيوزيلندا. ومن الطهاة الذين شاركوا في الفعالية رونالد بوز، وآندي بيتس، وسلفينا روي، وبدر نجيب.
وقدم المهرجان فعالية "نكهات من حول العالم"، التي أقيمت في حديقة (برج بارك) المطلة على برج خليفة، أعلى مبنى في العالم، لمدة 3 أيام.
وجذبت هذه الفعالية أكثر من 20 الف شخص أنفقوا ما مجموعه 1.3 مليون درهم على المواد الغذائية والمشروبات التي قدمت في شاحنات المأكولات المتنقلة، وجلبت معها مأكولات ونكهات بريطانية وأوربية متميزة.
وإلى جانب هذه الانشطة، حفل المهرجان بفعاليات متنوعة، منها فعالية "مطبخ فتافيت"، التي قدمتها قناة فتافيت المتخصصة في مجال الطهي، والتي جذبت آلاف الأشخاص من عشاق المأكولات والنكهات المتميزة في الإمارات والسعودية والكويت.
وحققت عدة فعاليات نجاحا كبيرا مثل فعالية "الشواء الكبير" و"احتفالات مأكولات الشوارع في القرية العالمية"، وعروض المطاعم مثل عرض"الطعام للأطفال مجانا"، الذي قدم عرض 3 أطباق رئيسية للأطفال دون سن 12 عاما قدمها 50 مطعما، فيما ضمت عروض "الأطباق المفضلة" مئات المطاعم في المدينة، وشهدت إقبالا من الجمهور وعشاق المأكولات والنكهات في دبي والمنطقة وحظيت بإعجاب كبير.
وشهدت الحملة الترويجية "مهرجان المأكولات في بيتك" تجاوبا هائلا، فيما قدمت 50 ألف درهم جوائز عبارة عن مشتريات لعام كامل لكل فائز من 12 فائزا. وقدم مطار دبي الدولي حملة "كل واربح"، فعند انفاق 49 درهما في أي من المطاعم المشاركة في الحملة الترويجية والمتواجدة في مطار دبي الدولي، يمكن الفوز بجائزة.
ولقيت فعالية "مأدبة الطعام مع النجوم" نجاحا كبيرا، وقدمها أشهر الطهاة من أستراليا والشرق الأوسط على مدار يومين. واستضافت الفعالية الشيف منال العالم والتي قدمت وجبات طعام عربية تعرض لأول مرة.
ولعبت مواقع التواصل الاجتماعي ووسائل الاتصال الرقمي دورا كبيرا في زيادة التعريف بـ"مهرجان دبي للمأكولات" وربطه مع الجماهير المتنوعة، واجتذبت نحو 4,5 ملايين زائر. وعلى بعد كيلومترات قليلة، وتحديدا في إمارة الشارقة، ينعقد حاليا " مهرجان الشارقة للمأكولات" الذي يُشارك فيه مجموعة من أشهر الطّهاة العالميين، وتنظمه هيئة الشارقة للاستثمار والتطوير (شروق(.
وتقام فعاليات المهرجان في أربع وجهاتٍ سياحية وترفيهية رئيسية في الشارقة، هي منطقة القصباء، وواجهة المجاز المائية، وحديقة المنتزه، ومنطقة قلب الشارقة. ومن قائمة مشاهير الطهاة المشاركين في الحدث، الشيف الهندي "فينيت بهاتيا"، الملقب بـ"سيد المأكولات الهندية الحديثة".
وتشارك الشيف المصرية "نيرمين هنو" رئيسة تحرير مجلة "فتافيت" الغذائية، والتي فاز كتابها "ولا بالأحلام" عن الطهي بمسابقة "جورماد" العالمية لكتب الطهي. كما يشارك الشيف السوري "محمد أورفه لي" مؤلف أول كتاب عن المطبخ الحلبي "أنا حلبي"، والذي يعمل حالياً في وظيفة شيف تنفيذي ومدير فن الطهي في تلفزيون "فتافيت".
ويستضيف مهرجان الشارقة للمأكولات كذلك الشيف القطرية "عائشة التميمي"، التي سبق وأن شاركت في مهرجان "نور" في المملكة المتحدة، ودربت أشهر الطهاة الإيطاليين على الطبخ القطري في "إكسبو ميلان".
واستقبل المهرجان الشيف العماني عيسى اللمكي الذي بدأ بممارسة الطهي عندما كان في الرابعة عشر من عمره، وكان أول شيف في فندق بالسعودية، والشيف السعودي علي صالح العلي الذي قدّم برنامج طبق رمضان على التلفزيون القطري وقناة دبي والقناة السعودية الأولى، كما تشارك الشيف الكويتية وفاء الكندري، والشيف الكويتي سامي الشريدة، والشيف البحرينية سلوى العريفي، والشيف الإماراتي بدر .
ويقدم الطهاة عروض الطبخ المباشرة لمجموعة متنوعة من الأطباق العالمية، ويحظى الزوار بفرصة المشاركة في مختلف مسابقات الطهي التي يتنافس فيها مجموعة متميزة من المشاهير والإعلاميين، بالإضافة إلى تعلم طرق ووصفات الطهي المختلفة، وسيتمكنون من كشف أسرار النحت على الفواكه والطعام والجليد.
وقال أحمد عبيد القصير، المدير التنفيذي للعمليات في هيئة الشارقة للاستثمار والتطوير (شروق): "يشكل مهرجان الشارقة للمأكولات في دورته العاشرة، حدثاً مميزاً لعشاق الطعام ومحبي الطهي في الإمارات، ونسعى من خلال تنظيم الفعاليات المختلفة إلى تقديم محتوى قيم ومتنوع لمقيمي وزوار إمارة الشارقة، لنضمن حصولهم على تجربة فريدة وممتعة في رحاب الإمارة، وتعزيز مكانتها كوجهةً عائليةً وسياحيةً ترفيهيةً على خارطة السياحة المحلية والعالمية".
وتنفرد الإمارات بهذه المهرجانات، التي تجذب الرجال والنساء، وأيضا الأطفال، ليلتقوا وجها بوجه مع نجوم الطهي البارزين عربيا وعالميا، ويتذوقون المأكولات الشهية وغير التقليدية.
وخلال الأسابيع الماضية، نشر مهرجان دبي للمأكولات، فعالياته في كل انحاء الإمارة عارضا موائد طعام من كل مطابخ العالم. واستقطب المهرجان عشرات الآلاف من الزوار ومحبي المأكولات، الذين استمتعوا بعروض قدمها أكثر من 750 مطعما ومنفذ بيع .
ونظم المهرجان مؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة، إحدى مؤسسات دائرة السياحة والتسويق التجاري، التي أشارت الى أن المهرجان تميز باستقطاب الكثير من المطاعم المحلية والفنادق، لتعرض تجارب فريدة من نوعها لعشاق المأكولات. ويهدف المهرجان لتحويل دبي "عاصمة لفنون الطهي في المنطقة"، عبر مجموعة من الفعاليات والأنشطة المتميزة مثل "كانتين الشاطئ"، و"أسبوع مطاعم دبي"، و"مأدبة الطعام مع النجوم" بالإضافة إلى عروض الطهي الحية مع ألمع نجوم الطهي في العالم، وسلسلة دروس الطهي الاحترافية. وتقول ليلى محمد سهيل، المدير التنفيذي لمؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة: "مهرجان دبي للمأكولات" يقام للعام الثالث على التوالي واستمرت دورة هذا العام 17 يوما.
وأضافت: ساهم المهرجان في إبراز التنوع الثقافي الغني الذي تمتاز به دبي، ولعب دوراً مهماً في استقطاب السياح من شتى أنحاء العالم، بما يحقق رؤية دبي 2020 لتطوير القطاع السياحي واستقطاب 20 مليون سائح بحلول 2020.
وتابعت "حظي زوار دبي خلال فترة المهرجان بمشاهدة فعاليات رائعة، وعروض طهي ممتعة، ومفيدة قدمها أشهر الطهاة العالميين".
وتقول دبرا جرينوود، مدير المهرجان: هذه الدورة هي الثالثة للمهرجان وتتضمن العديد من الفعاليات المشوقة التي ترضي مختلف الأذواق، خصوصا أن المهرجان استقطب نخبة من أشهر الطهاة في العالم، يقدمون أطباقا شهية وجديدة ونصائح مهمة. ومن فعاليات المهرجان، فعالية "كانتين الشاطئ"، التي تمكنت من جذب 72 ألف زائر، وتم خلالها عرض موائد طعام اسيوية وعربية وأوربية على شواطيء الخليج. كما حققت فعالية "الجواهر الخفية" نجاحا كبيرا، حيث أتاحت للجمهور التعرف على المطاعم الشهيرة في دبي، وسمحت للجمهور بالتصويت عبر الانترنت على المطاعم الشعبية المفضلة لديهم، حيث تم ترشيح 20 مطعما من مطاعم دبي على الموقع الإلكتروني.
وتضمن المهرجان فعالية عروض "أسبوع مطاعم دبي" التي تقدم تخفيضات كبيرة لوجبات طعام من فئة 5 نجوم، وشارك فيها 30 مطعما تتبع سلاسل المطاعم العالمية. وقدم المهرجان فعالية مدرسة "سكافا"، التي عرضت سلسلة من دروس الطهي الاحترافية، وانضم إليها مئات الأشخاص الذين تمكّنوا من الحصول على معلومات ووصفات جديدة على أيدي أشهر الطهاة المحليين والعالميين. ومن الطهاة الذين قدموا دروسا احترافية "جورج كالومبارِس"، و"غاري ميهيجان"، و"مانو فيلدل" نجم برنامج "ماي كيتشن روولز"، و"ماتّ موران" و"شانون بينيت"، ومنال العالم، و"نيكيتا غاندي"، وتيم ريد وكذلك جان-جورجس.
ومن الفعاليات البارزة في المهرجان، "مائدة طهاة دبي"، التي جاءت على شكل حاويات ترتفع لثلاث طوابق على شارع الشيخ زايد، وضمت عددا من الشخصيات المهمة والإعلامية وبعض المدونين، وقد منحتهم هذه التجربة فرصة تناول أشهى الأطباق في أجواء فريدة من نوعها مع أفضل الطهاة، بما في ذلك ستة من أشهر الطهاة من المملكة المتحدة، ودبي والهند ونيوزيلندا. ومن الطهاة الذين شاركوا في الفعالية رونالد بوز، وآندي بيتس، وسلفينا روي، وبدر نجيب.
وقدم المهرجان فعالية "نكهات من حول العالم"، التي أقيمت في حديقة (برج بارك) المطلة على برج خليفة، أعلى مبنى في العالم، لمدة 3 أيام.
وجذبت هذه الفعالية أكثر من 20 الف شخص أنفقوا ما مجموعه 1.3 مليون درهم على المواد الغذائية والمشروبات التي قدمت في شاحنات المأكولات المتنقلة، وجلبت معها مأكولات ونكهات بريطانية وأوربية متميزة.
وإلى جانب هذه الانشطة، حفل المهرجان بفعاليات متنوعة، منها فعالية "مطبخ فتافيت"، التي قدمتها قناة فتافيت المتخصصة في مجال الطهي، والتي جذبت آلاف الأشخاص من عشاق المأكولات والنكهات المتميزة في الإمارات والسعودية والكويت.
وحققت عدة فعاليات نجاحا كبيرا مثل فعالية "الشواء الكبير" و"احتفالات مأكولات الشوارع في القرية العالمية"، وعروض المطاعم مثل عرض"الطعام للأطفال مجانا"، الذي قدم عرض 3 أطباق رئيسية للأطفال دون سن 12 عاما قدمها 50 مطعما، فيما ضمت عروض "الأطباق المفضلة" مئات المطاعم في المدينة، وشهدت إقبالا من الجمهور وعشاق المأكولات والنكهات في دبي والمنطقة وحظيت بإعجاب كبير.
وشهدت الحملة الترويجية "مهرجان المأكولات في بيتك" تجاوبا هائلا، فيما قدمت 50 ألف درهم جوائز عبارة عن مشتريات لعام كامل لكل فائز من 12 فائزا. وقدم مطار دبي الدولي حملة "كل واربح"، فعند انفاق 49 درهما في أي من المطاعم المشاركة في الحملة الترويجية والمتواجدة في مطار دبي الدولي، يمكن الفوز بجائزة.
ولقيت فعالية "مأدبة الطعام مع النجوم" نجاحا كبيرا، وقدمها أشهر الطهاة من أستراليا والشرق الأوسط على مدار يومين. واستضافت الفعالية الشيف منال العالم والتي قدمت وجبات طعام عربية تعرض لأول مرة.
ولعبت مواقع التواصل الاجتماعي ووسائل الاتصال الرقمي دورا كبيرا في زيادة التعريف بـ"مهرجان دبي للمأكولات" وربطه مع الجماهير المتنوعة، واجتذبت نحو 4,5 ملايين زائر. وعلى بعد كيلومترات قليلة، وتحديدا في إمارة الشارقة، ينعقد حاليا " مهرجان الشارقة للمأكولات" الذي يُشارك فيه مجموعة من أشهر الطّهاة العالميين، وتنظمه هيئة الشارقة للاستثمار والتطوير (شروق(.
وتقام فعاليات المهرجان في أربع وجهاتٍ سياحية وترفيهية رئيسية في الشارقة، هي منطقة القصباء، وواجهة المجاز المائية، وحديقة المنتزه، ومنطقة قلب الشارقة. ومن قائمة مشاهير الطهاة المشاركين في الحدث، الشيف الهندي "فينيت بهاتيا"، الملقب بـ"سيد المأكولات الهندية الحديثة".
وتشارك الشيف المصرية "نيرمين هنو" رئيسة تحرير مجلة "فتافيت" الغذائية، والتي فاز كتابها "ولا بالأحلام" عن الطهي بمسابقة "جورماد" العالمية لكتب الطهي. كما يشارك الشيف السوري "محمد أورفه لي" مؤلف أول كتاب عن المطبخ الحلبي "أنا حلبي"، والذي يعمل حالياً في وظيفة شيف تنفيذي ومدير فن الطهي في تلفزيون "فتافيت".
ويستضيف مهرجان الشارقة للمأكولات كذلك الشيف القطرية "عائشة التميمي"، التي سبق وأن شاركت في مهرجان "نور" في المملكة المتحدة، ودربت أشهر الطهاة الإيطاليين على الطبخ القطري في "إكسبو ميلان".
واستقبل المهرجان الشيف العماني عيسى اللمكي الذي بدأ بممارسة الطهي عندما كان في الرابعة عشر من عمره، وكان أول شيف في فندق بالسعودية، والشيف السعودي علي صالح العلي الذي قدّم برنامج طبق رمضان على التلفزيون القطري وقناة دبي والقناة السعودية الأولى، كما تشارك الشيف الكويتية وفاء الكندري، والشيف الكويتي سامي الشريدة، والشيف البحرينية سلوى العريفي، والشيف الإماراتي بدر .
ويقدم الطهاة عروض الطبخ المباشرة لمجموعة متنوعة من الأطباق العالمية، ويحظى الزوار بفرصة المشاركة في مختلف مسابقات الطهي التي يتنافس فيها مجموعة متميزة من المشاهير والإعلاميين، بالإضافة إلى تعلم طرق ووصفات الطهي المختلفة، وسيتمكنون من كشف أسرار النحت على الفواكه والطعام والجليد.
وقال أحمد عبيد القصير، المدير التنفيذي للعمليات في هيئة الشارقة للاستثمار والتطوير (شروق): "يشكل مهرجان الشارقة للمأكولات في دورته العاشرة، حدثاً مميزاً لعشاق الطعام ومحبي الطهي في الإمارات، ونسعى من خلال تنظيم الفعاليات المختلفة إلى تقديم محتوى قيم ومتنوع لمقيمي وزوار إمارة الشارقة، لنضمن حصولهم على تجربة فريدة وممتعة في رحاب الإمارة، وتعزيز مكانتها كوجهةً عائليةً وسياحيةً ترفيهيةً على خارطة السياحة المحلية والعالمية".
