نظرا للصعوبات الاقتصادية التي رافقت الجائحة وأعقبتها اضطررنا لإيقاف أقسام اللغات الأجنبية على أمل ان تعود لاحقا بعد ان تتغير الظروف

الهدهد: صحيفة اليكترونية عربية بخمس لغات عالمية
الهدهد: صحيفة اليكترونية عربية بأربع لغات عالمية
عيون المقالات

خديعة الرحمة

03/07/2025 - هناء محمد درويش

التريمسة...حين يلتقي العائد بظلّه

24/06/2025 - عبير داغر إسبر

انهيار إمبراطورية إيران

17/06/2025 - براءة الحمدو

حزب حاكم جديد في سورية

08/06/2025 - بشير البكر


المنسف أشهر الأكلات الشعبية الاردنية




من الأكلات الشهيرة جدا في الاردن و منطقة الشام ، المنسف الذي يعتمد على استخدام الجميد و هو عبارة عن لبن مجفف و مجمد و هو طويل الامد ، حيث يمكن ان يحفظ لمدة زمنية طويلة


المنسف أشهر الأكلات الشعبية الاردنية
لعمل المنسف يدق الجميد ويغسله وينقع بماء ساخن لمدة ساعة تقريبا، يخلطه بالخلاط مدة 3 دقائق بهذه الاثناء يسلق اللحم، يضيف عليها اللبن (نص الكمية يعني قرص واحد) و يحرك باستمرار للاعلى حتى الغليان و يترك مدة 10 دقائق ، بعد نقع الارز مدة ثلث ساعة يصفي و يضاف الزيت و الأرز بعد تصفيته من الماء الى الحم و اللبن و يحرك ، يضاف الملح والكركم، بعدها يضاف الماء فوق الأرز مقدار 3 سنتيمتر ، و بعد نشفان الماء عن الوجه يترك على نار هادئة مغطى ولمدة 7 دقائق ، بعد ان ينضج الأرز يضاف اليه ملعقة من السمن البلدي
الفتة
تنحضر الخبز ويقطع وافضل الانواع السراك الرقيق
يضاف ملعقة سمنة مع كوب من شوربة اللبن
ملاحظات : بالامكان وضع الفتة تحت الارز
و بالامكان وضعها جانبا لمن لا يفضل الخبز مخبى تحت الرز
و هكذا تحصل على المنسف الاردني اللذيذ
ا

شيف الهدهد
الاربعاء 28 يناير 2009