المنسف أشهر الأكلات الشعبية الاردنية

لعمل المنسف يدق الجميد ويغسله وينقع بماء ساخن لمدة ساعة تقريبا، يخلطه بالخلاط مدة 3 دقائق بهذه الاثناء يسلق اللحم، يضيف عليها اللبن (نص الكمية يعني قرص واحد) و يحرك باستمرار للاعلى حتى الغليان و يترك مدة 10 دقائق ، بعد نقع الارز مدة ثلث ساعة يصفي و يضاف الزيت و الأرز بعد تصفيته من الماء الى الحم و اللبن و يحرك ، يضاف الملح والكركم، بعدها يضاف الماء فوق الأرز مقدار 3 سنتيمتر ، و بعد نشفان الماء عن الوجه يترك على نار هادئة مغطى ولمدة 7 دقائق ، بعد ان ينضج الأرز يضاف اليه ملعقة من السمن البلدي
الفتة
تنحضر الخبز ويقطع وافضل الانواع السراك الرقيق
يضاف ملعقة سمنة مع كوب من شوربة اللبن
ملاحظات : بالامكان وضع الفتة تحت الارز
و بالامكان وضعها جانبا لمن لا يفضل الخبز مخبى تحت الرز
و هكذا تحصل على المنسف الاردني اللذيذ
ا