تدريب سياحي ...زنزانات سجن فولتيرا الايطالي تتحول إلى مطعم والسجناء يطبخون للضيوف

وتهدف مآدب العشاء في السجن هذه المفتوحة للجميع الى مساعدة المساجين والى تمويل مشاريع انسانية مخصصة لاطفال الدول الفقيرة. وفيما يتولى المساجين الطهو يساعدهم في ذلك احد الطهاة الذائعي الصيت في المنطقة.
وتقول ماريا غرازيا جامبيكولو مديرة هذا السجن الذي يضم مدانين بعقوبات طويلة الامد اي من عشرين الى ثلاثين عاما فضلا عن عقوبات بالسجن مدى الحياة "تم اختيار نحو ثلاثين سجينا اعتبروا مؤهلين لتعلم الطهو والخدمة على الطاولات والتدرب على مهنة الساقي".
وتضيف المديرة "الى الساعة سمحت هذه الامسيات التي تنظم بالتعاون مع طهاة اتين من مطاعم مشهورة، لاحد عشر سجينا يفيدون من برنامج الحرية الجزئية بايجاد عمل في مطاعم المدينة ليرجعوا منها في المساء للنوم في السجن".
وتقول ماريا وهي رئيسة الطهاة في مطعم "تيندا روسا" تساعد السجناء وتشرف عليهم خلال الطهو "لم انم طوال الليل، كنت اشعر بشيء من الخوف، قالت لي جارتي ان اترك ساعتي في المنزل والا اجلبها معي".
غير انها وبعدما اطمأنت الى الاجواء باتت سعيدة للمرور بهذه "التجربة الفريدة". وتضيف "في الواقع ان السجناء غاية في اللطف وهو يبرهنون عن حسن ارادة نادرا ما اجدها لدى طلاب مدارس الفندقية".
ويقول اميديو، وهو سجين شاب معتقل منذ ست اعوام، انه راغب في "تعلم كل شيء، الطهو وتقديم الطعام وادارة مكان سياحي" ذلك ان والده "يعمل في هذا القطاع".
ويقول ماركو بوساريللي وهو احد مديري شبكة المتاجر الكبيرة "يونيكوب" في فلورنسا وهي الراعية الاساسية لهذا الحدث "ما ان يدخل المرء حتى تسقط الافكار المسبقة". وتضيف انجيلا، وهي احدى زميلات ماركو "نحاول توفير الامتثالية في اطار لاامتثالي".
وتروي باولا الاتية من بيزا "قدم لي بعض الاصدقاء في العام المنصرم دعوة الى عشاء السجن وقد راقتني هذه التجربة الانسانية كثيرا. هذا العام دعوت بدوري اصدقائي"، اما روبرتو الجالس الى جانبها فأتى الى السجن بداعي الفضول.
ويسمح المشروع بمساعدة الاطفال في ثماني دول هي الكاميرون وبوركينا فاسو والفيليبين والبيرو والاراضي الفلسطينية والهند ولبنان والبرازيل.
وتنظم ثماني مآدب خلال السنة في كنيسة السجن القديمة، ويخصص كل عشاء لاحدى الدول، في حين تخصص العائدات برمتها لمؤسسات خيرية.
ويقع سجن مدينة فولتيرا القديمة ضمن قلعة تعود اساساتها الى القرنين الرابع والعشر والخامس عشر. ويضم نحو 150 سجينا يوزعون في قسمين تطبق في احدهما تدابير امنية مشددة في حين ان التدابير الأمنية في القسم الثاني متوسطة التشدد، على ما يقول باولو، وهو المسؤول عن حراس السجن.
ويقول فرانكو احد الندل وهو سجين منذ وقت طويل تسمح لنا هذه العشاوات بلقاء الناس، انها لتجربة مذهلة تجعلك تشعر بأنك لست معوقا ويضيف غير اننا مضطرون الى العودة ويا للاسف الى الزنزانة، عندما ينتهي كل شيء